Beschreibung
Ein aromatisches Highlight für Feinschmecker
Erleben Sie den vollen, komplexen Geschmack des Burgunder- oder Herbsttrüffels „Tuber uncinatum“ – eine der beliebtesten Edelschimmel-Trüffelarten Europas. Unsere Knollen sind sorgfältig gereinigt, vakuumverpackt und sofort versandbereit, damit Sie frische Trüffel höchster Qualität genießen können.
Charakter & Aroma:
- Reich und elegant zugleich: Der Burgundertrüffel begeistert mit einem tiefen, erdigen Duft, fein nussigen Noten – häufig mit Anklängen von Haselnuss oder sogar leicht kakaoartigen Nuancen – und einer bemerkenswerten Aromentiefe. Diese Komplexität macht ihn deutlich kräftiger und gehaltvoller als sommerliche Trüffel.
- Vielseitig und zurückhaltend: Sein Geschmack verleiht Speisen Tiefe, ohne sie zu dominieren – ideal, um edle Kreationen zu veredeln.
Kulinarische Verwendung – so entfaltet sich das volle Aroma
- Am besten direkt frisch gehobelt über warme Speisen wie Pasta, Risotto oder Eiergerichte – oder über Butterbrot, milden Käse bzw. Salate. Lauwarme, dezente Hitze bewahrt das feine Aroma.
- Perfekt kombiniert mit dezenten Zutaten wie Butter, Sahne, mildem Käse, feinem Geflügel oder Kalbfleisch. So bleibt der Trüffelgeschmack subtil und elegant.
- Für Soßen oder Dressings empfehlen wir frisch gehobelte Trüffel oder Trüffelprodukte wie Trüffelbutter, Macinato oder Öl – so gelangt das Aroma gleichmäßig ins Gericht.
Lagerungsempfehlung für maximale Frische
- Lagern Sie die Trüffel in einem leicht feuchten Papiertuch in einem luftdicht verschlossenen Glas oder Behälter im Kühlschrank. Tuch täglich wechseln, um Schimmel zu vermeiden.
- Alternativ: Trüffel zusammen mit Eiern oder Reis in einem luftdicht verschlossenen Behälter lagern – diese nehmen das Aroma auf und intensivieren so Geschmack und Duft.
- Genießen Sie den Trüffel idealerweise innerhalb von 7–10 Tagen. Eine längere Aufbewahrung durch Einfrieren ist möglich – hier geht jedoch etwas vom intensiven Aroma verloren.
Warum Sie bei uns bestellen sollten
- Nur ganze, sorgfältig ausgewählte Knollen – kein Verschnitt.
- Sorgfältige Reinigung ohne Erde oder Sand.
- Schneller, gekühlter Versand für maximale Aromaintensität.
- Langjährige Erfahrung: Seit 1989 beliefern wir Gastronomie, Feinkosthandel und private Genießer mit frischen Trüffeln höchster Qualität.
