Beschreibung

75 Gramm – Frischer schwarzer Trüffel – Burgunderttrüffel Tuber Uncinatum

täglich frisch aus Italien in AAA+ Sortierung

Trüffel-Saison 2023. Frische schwarze Trüffel Tuber Uncinatum. Herbsttrüffel aus Italien. Bestellen Sie auch kleine Mengen direkt im Großhandel.

Der Uncinatum Trüffel, auch bekannt als Tuber uncinatum oder Burgundertrüffel, ist eine begehrte Trüffelart, die in Europa heimisch ist. Hier sind einige Merkmale und Informationen zu dieser Trüffelart sowie zu ihrem charakteristischen Geschmack:

Aussehen: Der Uncinatum Trüffel hat eine raue, knollige Oberfläche, die von einer dicken Schicht dunkler Schuppen bedeckt ist. Die Farbe kann von dunkelbraun bis fast schwarz variieren. Die Größe dieser Trüffel variiert, aber sie können in der Regel zwischen der Größe einer Walnuss und einer Orange liegen.

Aroma: Der Uncinatum Trüffel verströmt ein intensives, erdiges Aroma mit einer Mischung aus würzigen und pilzigen Noten. Es gibt auch subtile Hinweise auf Nüsse und Wald. Das Aroma ist reichhaltig und verführerisch.

Geschmack: Der Geschmack des Uncinatum Trüffels ist würzig und komplex. Er kann an Knoblauch, Gewürze und erneut an Pilze erinnern. Im Vergleich zu einigen anderen Trüffelarten ist der Geschmack des Uncinatum Trüffels tendenziell subtiler und weniger intensiv, aber dennoch äußerst begehrt.

Verwendung in der Küche: Uncinatum Trüffel sind in der gehobenen Küche sehr geschätzt und werden oft frisch gerieben oder gehobelt, um ihren einzigartigen Geschmack und ihr Aroma zu betonen. Sie werden häufig über Pasta, Risotto, Eierspeisen, Kartoffelgerichte oder gegrilltes Fleisch gestreut. Ihr subtileres Aroma im Vergleich zu einigen anderen Trüffelarten macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Gerichte, bei denen der Trüffelgeschmack zwar präsent, aber nicht überwältigend sein soll.

Wie wir Ihre Trüffel liefern:

– Wir wählen immer die größtmöglichen Knollen für die bestellte Menge aus.
– Alle Trüffel werden mit besonderer Sorgfalt für den Versand ausgewählt.
– Sie erhalten immer ganze Trüffelknollen und keinen Verschnitt.
– Alle Trüffel sind vorgereinigt ohne Sand oder Erde.
– Die Trüffel werden vakuumiert und gekühlt verschickt.

Schwarzer Burgunder- Herbsttrüffel Tuber Uncinatum.

Saison und Verbreitung: Die Haupterntezeit für Uncinatum Trüffel erstreckt sich von September bis Dezember. Sie sind hauptsächlich in verschiedenen europäischen Ländern heimisch, darunter Frankreich, Italien, Belgien und die Schweiz. Diese Trüffelart gedeiht am besten in gut durchlässigen Böden und ist oft in Wäldern anzutreffen, in denen sie in Symbiose mit bestimmten Baumarten wächst, insbesondere Eichen, Haselnüssen und Buchen.
Insgesamt ist der Uncinatum Trüffel für sein einzigartiges Aroma und seinen subtilen, aber dennoch komplexen Geschmack bekannt und wird von Köchen und Feinschmeckern gleichermaßen geschätzt.