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Burgundertrüffel Herbsttrüffel – Tuber Uncinatum

33,90 129,00 

Grundpreis: 135,60 129,00  / 100 g

Frische Herbsttrüffel – Tuber Uncinatum. Handverlesene Burgundertrüffel Qualität online bestellen.

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Beschreibung

Frische Herbsttrüffel – Burgundertrüffel in AAA+ Sortierung auf Lager.

Die schwarze Burgunder Trüffel (Tuber Uncinatum) ist ein Klassiker unter den Trüffelsorten und läutet die Saison für die aromatischen Trüffelarten ein. Aus dem Sommertrüffel Tuber Aestivum wird zum Ende des Sommers der Tuber Uncinatum, oder auch Burgunder- oder Herbsttrüffel genannt. Es handelt sich dabei um ein und die selbe Sorte Trüffel wie Aestivum, nur in einer tieferen Reife und einem noch intensiverem Aroma. Frische Herbsttrüffel sind ab dem frühen Herbst erhältlich.

Die Burgundertrüffel weist große pyramidenförmige Warzen mit einem breiten unteren Teil auf. Das aromantische haselnussfarbene Fleisch (Gleba) ist mit feinen weißen verzweigten Adern durchsetzt. Die Trüffel hat einen angenehmen tiefen nussigen Duft und steht auf Platz 3 der besten Trüffelarten in der Welt.

Die schwarze Herbsttrüffel eignet sich hervorragend zur Zubereitung von Pasta, Risottos und Soßen mit Parmesan. Auch auf Fisch wie z.B. Lachs und gutem Fleisch macht der Tuber Uncinatum eine gute Figur. Wenn Kürbise auf dem Markt sind, lässt sich mit Herbsttrüffel, gerösteten Kürbiskernen, feinem Lachs (oder Garnelen) eine Kürbissuppe de Luxe zaubern.

Zusätzliche Information

Gewicht n. a.
Größe

25 Gramm, 50 Gramm, 75 Gramm, 100 Gramm

Nährwertangaben (LMIV)

Zutaten: Herbsttrüffel (Tuber Uncinatum).
Herkunftsland: Italien.
Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
Händler: Ugo Pugnaloni, Il Tartufo d’Oro, Kirschstr. 22, 80999 München, Deutschland

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